齐齐哈尔滨州玛丽亚医院|韭菜、荠菜、香椿…

来源:未知 日期:2021-01-24 02:30 点击: 字体大小:[]
摘要: 滨州玛丽亚医院|韭菜、荠菜、香椿……春天多吃这些菜,美味又健康 春暖花开, 衣服渐渐穿少, 拍拍小肚肚, 哪敢穿春装! 少吃肉, 多吃新鲜蔬菜, 一把把鲜嫩的春菜从土里钻了出来, 过了这春风十里, 就没这新鲜当季春菜了! 韭菜 “韭菜春食则香,夏食则臭”。 虽

滨州玛丽亚医院|韭菜、荠菜、香椿……春天多吃这些菜,美味又健康


春暖花开,

衣服渐渐穿少,

拍拍小肚肚,

哪敢穿春装!

少吃肉,

多吃新鲜蔬菜,

一把把鲜嫩的春菜从土里钻了出来,

过了这春风十里,

就没这新鲜当季春菜了!



韭菜

“韭菜春食则香,夏食则臭”。虽说一年四季都能吃到韭菜,但最为鲜嫩可口的还要数春韭。



韭菜的食疗功效

1促进消化

韭菜富含膳食纤维及多种维生素和矿物质,其中的膳食纤维能促进肠胃蠕动,避免便秘。


2降低冠心病风险

韭菜富含植物化学物,比如含硫化合物及挥发性的精油,它们不仅让韭菜拥有独特的韭香气味,还有助消毒杀菌,增加食欲,有助降低冠心病等心血管疾病的发生几率。


3护肝

李时珍把韭菜描述为“肝之菜”,就是因为肝主升发,而韭菜是温性食物,能起到助肝升发的作用。


4提高免疫力

韭菜含有皂甙、类黄酮等物质,可以帮助提高免疫力。


荠菜

现在人们最常做的是用鲜嫩荠菜包饺子,堪称春季时鲜。



荠菜的食疗功效

1补钙

荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量高于同等重量的牛奶。


荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。


2助消食

荠菜味甘、淡,性偏凉,具有清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食的效用。荠菜熬粥,很适合饮食积滞、食欲不振的人。


但脾胃虚弱、大便溏薄者不宜多食。


香椿

香椿是春菜代表之一,也是民间常见的药食同源佳品。


香椿的食疗功效

1调理食欲不振

中医认为能够调理中焦气机升降失和所致的食欲不振、食积呕腐、胃脘胀闷、腹痛腹泻等症状。


2调理情志失调

香椿还能够调理湿久化热、湿热伤阴所致的口苦口干、心烦、大便偏干、情志失调等症状。


香椿中硝酸盐和亚硝酸盐(储存过程中,由硝酸盐转化而来)的含量较高,因此无论凉拌、炒、腌制还是炸香椿鱼,烹调前最好先焯烫一下。


莴笋

清脆爽口的莴笋,营养丰富,有很多保健功效。



莴笋的食疗功效

1促排尿

莴笋口感爽脆、色泽淡绿,含钾量较高,多吃莴笋,不仅能促进排尿,而且对高血压和心脏病患者极为有益。


2宽肠通便

莴苣可增强胃液、消化腺的分泌,从而促进各消化器官的功能。


3抗过敏

莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗因春季过敏而引发的鼻炎,缓解过敏带来的不适。


菠菜

菠菜被誉为“蔬菜之王”,春天的菠菜,更是根红叶绿,美味可口。



菠菜的食疗功效

1通血脉

菠菜含有大量β胡萝卜素,是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。食用菠菜可“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。


2护眼明目

菠菜是叶黄素的最佳来源之一,这种营养素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。


菠菜中的维生素B2和β胡萝卜素,前者充足时,眼睛不容易布满血丝;后者可以在人体内转变成维生素A,有助预防干眼病。


此外,菠菜还富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,减少近视几率。


春天的菠菜,红根是一定要留着的,因为几乎所有的铁含量都在根上。菠菜可以焯水后凉拌,也可与豆腐搭配做成汤。菠菜中含草酸,开水绰一下再凉拌等制作更好。


图文来自网络,版权归原作者所有。

如有侵权,请及时联系,我们将予以删除


滨城玛丽亚 最美四月天 恰是春检时

玛丽亚关爱女性健康

打造女性品质生活

专业的技术、实在的价格

相关妇科检查38元

早孕检查38元

无痛人流手术费280元

妇科手术有援助政策

滨城玛丽亚医院

让你学会爱自己

网络预约大优惠